El helado artesanal pasa a formar parte de la alta gastronomía
En un panorama de helados industriales con sabores estándares, el maestro heladero Fernando Sáenz ha recuperado lo artesanal y lo natural, tamizándolo por su creatividad, para elevar su producto a la alta gastronomía y conquistar las cartas de los mejores restaurantes de España, según informa Efe. Sus helados gastronómicos, donde caben los saboresdulces y salados, han ganado protagonismo en la alta cocina y los más grandes, como...
Castilla y León quiere convertirse en destino gastronómico internacional
Castilla y León va a contar, en pocas fechas, con un Plan Estratégico de Turismo Gastronómico, una iniciativa que tiene por objeto situar a la Comunidad en el mapa gastronómico internacional. Se trata de reforzar la llegada de turistas para acercarlos a la gastronomía, ‘un recurso vivo que aporta un gran valor a Castilla y León’, en palabras de la consejera de Cultura y Turismo, Alicia García. Se ha venido centrando la apuesta en el...
Lanzan un canal temático en TV sobre vinos, cervezas y espirituosos
La compañía española independiente N-Screens, dedicada a la producción de canales de vídeo para distribución SVOD, ha lanzado en junio Encopatv, un canal temático dirigido ‘a quienes se apasionan por el mundo de los vinos, las cervezas y los espirituosos’. Se trata de una iniciativa de la compañía de producción de canales SVOD N-SCREENS, cuyo presidente, Manuel Balsera, ha explicado que surge porque “no existía hasta...
Luxury Spain Gourmet, nueva marca del lujo gastronómico
La Asociación Española del Lujo ha presentado una nueva marca que aunará productos y servicios exclusivos y de alta calidad gastronómicos. Se denomina Luxury Spain Gourmet, y nace con el objetivo de potenciar y promover dichos productos tanto a nivel nacional como internacional, además de proteger y defender la imagen de las marcas. Con esta iniciativa se trata de fomentar el turismo de calidad. En este sentido vale la pena destacar...
La marca Euskadi Gastronomika busca su posicionamiento mundial
El Gobierno vasco acaba de crear la marca Euskadi Gastronomika que pretende posicionar el País Vasco como destino turístico enogastronómico de referencia de la mano de 800 empresas de 16 comarcas vascas. Los objetivos de esta iniciativa son convertir a Euskadi en “un referente enogastronómico a nivel mundial, ampliando el concepto de turismo desde la buena mesa hacia la genuina cultura culinaria vasca, vinculada al territorio...
Ángel León, Premio Nacional de Gastronomía
El Mejor Jefe de Cocina 2012 es el gaditano Ángel León, del restaurante “Aponiente” (El Puerto de Santa María, Cádiz), según el jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía, que también había nominado en esta categoría al valenciano Ricard Camarena del restaurante “Ricard Camarena” y al madrileño Mario Sandoval del restaurante “Coque“. Ángel León, con una estrella Michelin y tres soles Repsol en...
