La red de Paradores, que además de alojamientos con encanto llenos de historia, estimula y cuida la gastronomía regional en sus menús, apuesta por la difusión de la variada y rica oferta de quesos españoles. La acción comenzó el domingo, 1 de septiembre y se prolongará durante todo el mes, en el que los clientes de la cadena hotelera podrán disfrutar de actividades y catas que promocionarán el queso. Paradores propone ahora una nueva alternativa para disfrutar de los viajes, a la vez que pone en valor la oferta gastronómica de los destinos donde se encuentran sus establecimientos.
En España se elaboran numerosos quesos, algunos de ellos de renombre internacional. A lo largo de toda la geografía se pueden encontrar quesos de leche de vaca, cabra y oveja, que se aprovecha para elaborar diversos quesos. Algunas regiones son más conocidas por sus quesos que otras, siendo singularmente conocido el queso manchego. La calidad de los quesos españoles se ve reconocida a través de las 26 denominaciones de origen protegidas bajo las que se amparan multitud de creaciones queseras, aunque existen infinidad depropuestas que, sin estar bajo la marca de calidad de una denominación DO son exquisitas y que también deben darse a conocer. Los hay de todos los tipos, de leche de oveja, de cabra, de vaca o de mezclas. Los hay frescos y curados, de pasta prensada o no, de leche cruda y pasteurizada, cremosos, azules, y así hasta completar un largo etcétera de variedades, texturas e ingredientes.
Con objeto de dar a conocer la mayor parte de esta riqueza gastronómica, durante el mes de septiembre, Paradores ha diseñado una serie de actividades para acercar la cultura del queso a sus clientes. Cata de quesos en los Paradores de Nerja, Ciudad Rodrigo, Bielsa, Manzanares, Benicarló, Cáceres,Benavente y Alcalá de Henares. Además, para los que se queden a cenar ese día en el Parador la cata de quesos es gratuita. Visitas a las queserías, nuevaoferta de ‘Cheese Bar’, menús y jornadas gastronómicas en torno al queso, permitirán a los clientes de Paradores disfrutar de un alimento cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita. Esta iniciativa promociona unaalternativa de viaje diferente y da a conocer la riqueza gastronómica de nuestro país. Se trata de una acción destinada, sobre todo, para los apasionados de la gastronomía o la historia y los espacios únicos de Paradores, desde donde poder disfrutar de las tapas y aperitivos de queso a tarifas muy populares.
Además algunos de los establecimientos han previsto actividades paralelas como el curso de cata de queso en Cañadas del Teide, exposición de quesos y panes en Almagro, taller de elaboración de queso fresco en Vielha, ruta quesera desde el Parador de Tordesillas o cenas maridaje entre bodegas y queserías en los deAlcalá y Zamora. Para no perderse ningún detalle y encontrar la actividad que mejor se adapte a nuestros gustos puede encontrar toda la información sobre el ‘Mes del Queso’ en un site específico de la web de Paradores.
Parador Cañadas del Teide
