Merienda y BTT en la Panera
¿Cuál es la mejor forma de preparar una buena merienda? Está claro, hacer hambre. Pues precisamente esta es la propuesta de la semana. Una paliza enBTT y después una gran merienda y sobre todo, gran siesta, a la sombra de los pinos. El río Moros, en la sierra de Segovia, nos reserva un enclave muy apetecible. Nos encontramos en el futuro – si no se malogra – Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama y la futura denominación no es en...
Restaurante Madrigal
Un día caminando por la Pedriza y la justificación de haber hecho deporte son la excusa para dejarse caer por una deliciosa dirección en Colmenar Viejo.Madrigal es un intento de aires nuevos en el camino de la sierra norte madrileña. ¿La excusa? Pues las croquetas. Pequeñas, suculentas y capaces de activar la memoria de la abuela en un solo bocado. Las croquetas son un emblema de nuestra cocina y el entrante favorito de miles de...
Restaurante Ayre en el Gran Hotel Colon
I Jornadas Gastronómicas del Arroz Mucho podrían aprender los hoteles de Madrid, de las ideas de Ayre Gran Hotel Colón. Su buffet es posiblemente la mejor opción de la capital por su relación calidad – precio. Y siempre da gusto como el personal no se deja impresionar por los nudos de las corbatas, ni por los bolsones de marcas… Aquí se atiende bien a todo el mundo. Como dice un asiduo cliente, “me siento como en un hotel de Nueva...
Restaurante Summa
Los coches no pasan de largo cuando transitan por la calle Profesor Waksman. El Restaurante Summa se vale solito para atraer la presencia de aquellos que sostienen que la experiencia es un valor en alza. Pasan los años, muchos abren, algunos aguantan y pocos se afianzan. Esa particularidad distingue al Summa de muchos de los “comedores asiáticos”, de Madrid. Su cocina es de fusión. Un hibrido de nueva cocina nipona con pinceladas...
Restaurante La Máquina de Lugones
Hay restaurantes que no necesitan ponerse de moda, eso se percibe casi desde antes de su inauguración. Un local que concentra su apuesta en lafabada como plato – referencia se asegura la indestructibilidad en los frecuentemente complicados circuitos gastronómicos de la capital. Porque las fabes asturiana es lo más parecido a una ciencia. No la hace cualquiera. Es posible saborear en Madrid este guiso, que ya se consumía en el siglo...
