Cada español consume más de ocho kilos de queso al año, la mitad que en Europa
Cada español consume, de media, 8,22 kilos de queso al año, una cantidad que, si bien se ha incrementado en un 2,1% respecto al pasado año, está todavía muy alejada aún del consumo medio europeo, donde se alcanzan los 17,2 kilos por persona y año. Este dato corresponde al informe del Panel de consumo elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, un estudio sobre el consumo de queso en los hogares españoles...
Paco Roncero elabora un menú al módico precio de… 1.650 euros
Hace unos días el chef Paco Roncero sirvió un menú en Sublimotion para 12 comensales, la factura subió a 19.800 por persona. El anfitrión era un jeque árabe, claro, informa El Mundo. Sublimotion es la consecución de un sueño de Paco Roncero donde la vanguardia gastronómica y la innovación tecnológica se unen para crear una experiencia emocional completa e inédita hasta el momento». Así se autodefine en su página web Sublimotion, el...
Palencia cuenta con el bar con más ginebras del mundo
Si hubiese que buscar la mayor variedad de ginebras, la ruta más lógica nos llevaría a Londres, a Nueva York, quizás aBarcelona. En esta lista el nombre de Palencia sonaría, como poco, desconcertante. Pero The Lemon Society ya está cambiando esta configuración. El bar que Javier San Segundo, economista de 35 años, puso en marcha en 2009, ¡quiere el título! Para conseguirlo, de entrada hacen falta muchas botellas de gin. Sin olvidar...
El Club CEA de Gastronomía presenta las Bodegas Castelo Medina
El pasado martes ha tenido lugar una nueva presentación del Club CEA de Gastronomía, con un auditorio repleto de socios, que siguieron con atención e interés las explicaciones del gerente de esta Bodega, Juan Carlos Ortiz. La bodega fundada en 1996 en el término municipal de Villaverde de Medina, provincia de Valladolid, forma parte de la DO Rueda y cuenta con 185 Ha. de viñedos, donde fundamentalmente cultivan uva blanca, de la...
Estos son los mejores quesos de España en 2013, según los expertos
El salón Alimentaria que se celebra en Barcelona ha sido el escenario para la proclamación de los premios Alimentos de España. La secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, ha destacado a los mejores quesos 2013, el valor del patrimonio quesero español como “uno de los más extraordinarios en variedad y sabor del panorama mundial”. En este sentido ha recordado que se habla ya del “país...
Dim Sum, la tapa china que más se ha españolizado
Dim sum significa en cantonés “tocar el corazón”. Y es lo que han conseguido estos bocados que, en su viaje desde China, se han trasladado del desayuno y la merienda para instalarse como tendencia a la hora del almuerzo y la cena. Su origen se establece en la cocina cantonesa, donde hay constancia de unos 2.000 tipos de dim sum, que se acompañan siempre con té porque empezaron a servirse en las casas dedicadas al consumo...
