Il Particolare
El Mediterráneo en el Madrid de los Austrias Aunque a muchos les cueste asumirlo, no todos los hombres en Italia se llaman Rocco ni todas las féminas se parecen a Sofía Loren. Il Particolare supone la obvia confirmación de que Italia es algo más que pizza y pasta. Tiene todo el encanto de algo que nos resulta desconocido sin dejar, al mismo tiempo, de ser vagamente familiar. Porque hay tradiciones que cuentan con el beneplácito...
Licores II
Del Advocaat al Cointreau Advocaat Licor fabricado en Holanda en base de ginebra, yemas de huevo y azúcar. Aguardiente Nombre genérico que se da a los destilados hidroalcohólicos de entre 40 y 45 grados y que pueden ser bebidos, ya sea puros, añejados, aromatizados o mezclados. Se obtiene aguardiente a partir de muchos vegetales: De uva, frutas, cereales, caña de azúcar, de cactos o raíces. El nombre Aguardiente se aplica en algunos...
Champagne II
Proceso de elaboración. La vendimia La vendimia se realiza obligatoriamente a mano. El Champagne es un vino que procede en sus ¾ partes de uvas tintas. Para conseguir el vino blanco hay que recoger las uvas con mucho cuidado de manera que lleguen intactas. La vendimia se realiza a mano para evitar que se aplasten los granos, liberando de esta forma mostos que se colorarían al permanecer en contacto con los hollejos de las uvas tintas....
