La Directora de FITUR, Ana Larrañaga, será la encargada de cortar el nuevo queso de Idiazábal, el próximo 3 de abril, en la localidad de Ordicia- Guipúzcoa-, en la celebración del Artzain Eguna o Día del Pastor. Ana Larrañanga, de origen guipuzcoano, se suma a otros nombres de gran prestigio en la gastronomía española, como Juan María Arzak, Pedro Subijana, Carlos Arguiñano o Martín Berasategui, que han participado en anteriores ediciones en la promoción de uno de los productos gastronómicos más característicos del País Vasco.
El “Artzain Eguna” o día del Pastor se celebra todos los miércoles de la semana de Pascua en el mercado de Ordicia, evento donde se presenta la nueva temporada del Queso Idiazábal, un producto muy valorado dentro y fuera de España.
Cada año, se nombra a una persona de relieve vinculada a la gastronomía, para presentar oficialmente la nueva temporada del queso de Idiazábal, en una feria que gira en torno al mundo del pastoreo. En esta ocasión, el honor ha recaído en Ana Larrañaga, que desde 2001 dirige FITUR, una de las primeras ferias de turismo del mundo, por la especial vinculación del turismo con la gastronomía.
Para Larrañaga, “el turismo tiene en la gastronomía uno de sus principales elementos que definen la singularidad y atractivo de un destino, como he tenido oportunidad de comprobar a lo largo de mi trayectoria al frente de FITUR. Productos como el queso de Idiazábal y, en general, todos aquellos característicos de las distintas regiones, contribuyen decisivamente a hacer de España uno de los destinos más seductores para millones de turistas y a difundir la marca España”.
Con esta iniciativa, impulsada por entidades públicas y privadas del “Territorio Idiazábal“, se quiere contribuir a la popularización de un producto cuyas cualidades han sido reconocidas en numerosas ocasiones, como en 1992, en que fue nominado como Producto Patrimonio Gastronómico Europeo, por el Ministerio de Agricultura francés, o en 1995, en que obtuvo en Parma el primer premio al Mejor Queso Europeo de Oveja.
