La Asociación de la Ruta del Vino de Rueda, presidida por Carlos Moro, y las empresas adheridas a la misma, han superado la auditoría que ha realizado en los últimos días la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y ha conseguido todos los certificados positivos necesarios. De este modo, la Ruta de Rueda podría estar certificada como Ruta del Vino de España a finales del mes de enero, cuando tenga lugar la próxima asamblea de ACEVIN.
Este último paso completa los trabajos realizados desde que en el mes de abril se constituyera la Asociación: pre-auditorías a las sesenta empresas y entidades de la Ruta, Plan de Acción, de Marketing, de Comunicación y de Aseguramiento de la Calidad. También se aportaron en su día el inventario de recursos de la Ruta, el calendario y las prioridades de trabajo y toda la documentación realizada hasta la fecha desde la Ruta. Igualmente se presentó el Manual de Señalización y documentación complementaria en relación con la señalética necesaria para la certificación y financiada por la Junta de Castilla y León, que se ha instalado en las distintas localidades de la Ruta.
Una ruta con historia
La Ruta del Vino de Rueda se ubica en pleno corazón de Castilla, circunscrita a la Denominación de Origen Rueda, extendiéndose a lo largo y ancho del margen izquierdo del río Duero. Abarca la provincia de Valladolid, colindando con Ávila y Segovia, y está integrada por 13 municipios que ofrecen una clara muestra de la riqueza turística e histórica de esta región vitivinícola por excelencia. Las condiciones climáticas y las características orográficas de sus suelos convierten a esta zona en privilegiada para el cultivo de la vid, especialmente la uva autóctona Verdejo, y confiere a sus vinos de una personalidad única con características inimitables.
Sus orígenes vitivinícolas se remontan al siglo XI y, desde entonces hasta hoy, el cuidado de la vid y la elaboración de vino han dotado a esta tierra de una cultura y tradición que se ve reflejada en todos los aspectos de su personalidad, desde sus gentes a sus manifestaciones artísticas, sin olvidar, por supuesto, la gastronomía, que adquiere un papel protagonista. Se trata de un viaje imprescindible para todos aquellos que deseen conocer nuevas sensaciones, siempre con el vino y su entorno como protagonistas.
La historia ha dejado un importante legado patrimonial en la Ruta del Vino de Rueda. Al paso se encuentran antiguos templos mudéjares, conventos y monasterios –que asesoran espléndidos bienes inmuebles– o los Castillos-Fortalezas como el Castillo de la Mota en Medina del Campo, que cuentan mil batallas libradas en campos de Castilla y la importancia político-económica de esta región en épocas anteriores, especialmente bajo la figura de Isabel La Católica.
La cocina de nuestras abuelas, elaborada con tanto mimo y cariño, llega hasta nuestros días con un aire renovado. La innovación se une a la tradición para sacar el máximo partido a unas materias primas de primera calidad. Es imprescindible probar el lechazo asado con Indicación Geográfica Protegida (IGP) o el cochinillo, ambos asados en horno de leña, las lentejas de La Armuñas y los garbanzos de Fuentesaúco o las setas y hongos que regala el otoño. También la selección de quesos elaborados a partir de leche de vaca, las cuajadas o el requesón, tan naturales como sabrosos.
Excelentes vinos
Pero claro, en una ruta basada en el vino, éste debe ser el protagonista. El paisaje castellano, caracterizado por sus verdes campos y pinares, se transforma en la Ruta del Vino de Rueda, cediendo protagonismo a los viñedos ligados a la Denominación de Origen Rueda. Tras años de trabajo por el cuidado y protección de la uva Verdejo, la DO Rueda toma forma como tal en 1980, siendo la primera Denominación de Origen de Castilla y León en recibir este reconocimiento. Desde entonces los vinos blancos de Rueda han obtenido una importante fama internacional, con un carácter único.
Tradicionalmente se han elaborado vinos jóvenes, diferenciados por su peculiar color amarillo verdoso y sus aromas y paladar fresco, afrutado y elegante. Sin embargo, en los últimos años, algunas bodegas han apostado por la Fermentación en Barrica –presentado caldos de gran calidad y amplias sensaciones– y los vinos espumosos. Aunque la variedad Verdejo es la autóctona, en la DO Rueda se pueden encontrar vinos blancos elaborados con otras variedades como el Sauvignon Blanc, Viura o Palomino Fino y, desde el año 2008, variedades que permiten elaborar vinos tintos y rosados.
Mucho por descubrir
La Ruta del Vino de Rueda engloba un total de 14 bodegas, entre las que hay bodegas tradicionales caracterizadas por sus galerías subterráneas, que se mantienen intactas desde la Edad Media, o bodegas modernas en primera línea de innovación y desarrollo, ofreciendo un recorrido por la cultura del vino desde la antigüedad hasta nuestros días.
En los comercios especializados, enotecas, hoteles y restaurantes se puede recibir un servicio impecable que mima y cuida al visitante. Como ideas, uno se puede relajar con un tratamiento de vinoterapia en un balneario o endulzar su estancia con la repostería de obradores y conventos. En la Ruta del Vino de Rueda se encuentran pueblos encantadores en los que disfrutar de un tranquilo paseo por sus calles, observando su arquitectura tradicional y experimentando la simpatía de sus gentes. También se puede seguir el Camino de la Reina Isabel La Católica y recorrer la huella de Juana La Loca.
Más información:
Tel.: 983 803 411
Email: info@rutadelvinoderueda.com
Web: www.rutadelvinoderueda.com
twitter.com/RutaVinodeRueda
www.facebook.com/rutadelvinoderueda
Bodegas que se pueden visitar:
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- Bodega Real Sitio de Ventosilla
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- Bodega Emina
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- Bodega El Albar Lurton
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- Bodega Finca Montepedroso
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- Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez
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- Bodega Pagos del Rey
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- Bodega Reina de Castilla
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- Bodegas Aura
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- Bodegas Castelo de Medina
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- Bodegas Félix Sanz
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- Bodegas Grupo Yllera
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- Bodegas PradoRey
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- Bodegas Protos
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- Bodegas Val de Vid
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- Javier Sanz Viticultor
Donde Dormir
Hotel Balneario Palacio de las Salinas
Carretera de las Salinas, Km 4, 47400 Medina del Campo
Tel:. 983 80 44 50
El Balneario-Hotel Palacio de las Salinas, es un singular edificio, cuyo diseño arquitectónico fue realizado por los mismos arquitectos que el Palacio de la Magdalena en Santander, que cuenta con todas las comodidades. Totalmente restaurado y equipado, el Balneario-Hotel Palacio de las Salinas está abierto todo el año, y dispone de 64 habitaciones. Todo él ha sido decorado para crear un ambiente cálido, confortable y luminoso.
Con más de 5.000 m2 de instalaciones y 80.000 m2 de jardines, ofrece una opción única y completa para el descanso. Dispone de más de cuatro kilómetros de paseos, rutas entre lagos, cascadas, rincones de sombra, bancos para sentarse y miradores, todo ello acompañado de una rica vegetación de pinos, encinas, álamos, chopos, etc.
El hotel dispone de un conjunto de actividades para poder disfrutar de una agradable estancia: Piscina, Pista de Tenis, Gimnasio, Sala de Juegos, Sala de Cine, Servicio de bicicletas gratuito y Mountain Bike. Precio desde 100 euros.
Parador de Tordesillas
Carretera de Salamanca, 5, 47100 Tordesillas
Tel:. 983 77 00 51
Esta magnífica mansión convertida en hotel está ubicada muy cerca de Tordesillas, en un entorno tranquilo, resguardado en su propio pinar con piscina incluida. Durante su estancia, podrá disfrutar de un típico ambiente castellano así como del restaurante del parador, donde se sirve una excelente cocina regional.
Los interiores han sido armónicamente mantenidos, preservando la arquitectura y el espíritu de la época en la que se construyó el edificio. Los techos y las puertas son de madera robusta pulida y las estancias están decoradas con muebles de estilo antiguo. Las amplias habitaciones, con vistas a los jardines, están equipadas con elegantes cuartos de baño. La impresionante fachada de la propiedad cuenta con grandes columnas de piedra y paredes de color terracota.
En la tranquila ubicación del Parador de Tordesillas podrá relajarse por completo disfrutando de la piscina cubierta climatizada, la sauna y los baños turcos. Precio por noche desde 50 euros.
La Posada Real del Pinar
Pinar de San Rafael, s/n, 47430 Pozal de Gallinas
Tel:. 983 48 10 04
Este edificio histórico, data de los siglos XVIII-XX. Se encuentra situado en medio de un pinar de 130 hectáreas, con unos bonitos jardines donde hay pavos reales. También ofrece piscina al aire libre de temporada.
Tiene 19 habitaciones, cuadruples, dobles e individuales que disponen de TV, escritorio, hervidor de agua con té y café gratuito y baño privado. El desayuno se sirve en el bonito comedor, la parte más antigua de la Posada.
También hay una biblioteca que ocupa una antigua capilla. Asimismo, los huéspedes tienen a su disposición un salón con un billar inglés y otro con chimenea. Se incluye conexión Wi-Fi gratuita en las zonas comunes. Además el antiguo palomar se ha rehabilitado para celebrar bodas y eventos.
Donde Comer
La Botica
Plaza Mayor, 2, 47230 Matapozuelos
Tel:. 983 83 29 42
La Botica es un restaurante familiar, en un ámbito rural, el donde conviven dos generaciones de cocineros, y una carta de corte tradicional con otra más personal, donde el argumento principal son los distintos recursos naturales que ofrece la comarca. Miguel Ángel de la Cruz, (ganador del Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2008), elabora platos de cocina tradicional castellana matizados toques personales: ensalada de remolacha roja con espuma de queso y sardina ahumada, muslo de codorniz en escabeche con encurtidos de la casa y verderola, cordero lechal en horno de leña, secreto ibérico relleno, garbanzos con hongos, bacalao con oreja de cerdo o mollejas de lechazo son buenas muestras de su buen hacer tras los fogones.
La Lonja
Av de Valladolid, 36, 47100 Tordesillas
Tel:. 983 77 11 11
El restaurante La Lonja lleva más de 10 años esforzándose por ofrecer a sus clientes una atención personalizada y una variedad y calidad en sus platos que nunca dejan de sorprender.
Son muchos y numerosos los platos que tienen en sus carta, pero sobresalen las especialidades en carnes rojas. Siempre tiernas, jugosas y frescas, cabe destacar el abanico de entrecot de carne roja a la mostaza antigua, solomillo de carne roja braseado al aceite de oliva y sal maldon, o rabo de toro.
También se encuentra entre las especialidades del Restaurante La Lonja de Tordesillas los productos seleccionados cada día del mar, desde un blanco, suave y tierno lomo de bacalao braseado con tomatitos y ajetes tiernos, hasta su ya famoso arroz caldoso con bogavante o bacalao al pil-pil que atrae no solo a las gentes de Valladolid y toda Castilla, sino a cuantos gustan de la buena mesa.
Restaurante Balneario Palacio de Salinas
Carretera de las Salinas, Km 4, 47400 Medina del Campo
Tel:. 983 80 44 50
El restaurante Balneario Palacio de las Salinas se encuentra en el balneario del mismo nombre, ubicado en la pequeña población de Medina del Campo en Valladolid, y es uno de los lugares pioneros de España en brindar todos los servicios y comodidades para sus huéspedes para que su estancia sea sinónimo de relajación y bienestar.
En Balneario Palacio de las Salinas podrás encontrar deliciosos y sanos platos elaborados con ingredientes de alta calidad y típicos de la región. Tanto en el menú como en la carta puede disfrutarse la mejor gastronomía de esta zona tan emblemática de Castilla y León.
El Balneario Palacio de las Salinas goza de un entorno cálido y agradable ya que el hotel cuenta con más de 5.000 metros cuadrados de instalaciones orientadas a hacerte sentir bien, y cuenta con salones para celebraciones como bodas y comunicaciones. Además, jardines y espacios amplios por los que pasear tranquilamente, harán de la visita algo inolvidable.
