Sierra de Aracena (Huelva)

La cuna del Ibérico

Al norte de la provincia de Huelva se encuentra una de las zonas más solitarias y desconocidas de Andalucía. Se trata de la llamada Sierra de Aracena. Un entramado de pueblos y espacios naturales, que tienen en Jabugo su mejor reclamo publicitario.

La capital de la Sierra es el pueblo de Aracena, con sus grutas, que dicen que son las más bellas de Europa. Corona el pueblo una torre almohade que fue durante siglos un refugio de los incomprendidos templarios. También ha sido tradicionalmente un pueblo de veraneo, sobre todo para los sevillanos, pero tiene mucho que ofrecer también al turista de paso: desde su Iglesia del Castillo, hasta su famosa Gruta de las Maravillas, que conserva bellos conjuntos de estalactitas y estalagmitas.

Es un lugar mágico a pesar de ser tan turístico. Mide 1.500 metros de longitud y encierra doce salones, seis lagos y muchas historias incluidas las leyendas de amores entre príncipes y campesinas. Por la carretera que va desde el centro de Aracena hasta la gruta, merece la pena seguir hacia Alájar, un bello pueblo presidido por uno de los principales centro religiosos de Andalucía, el de Nuestra Señora de los Ángeles.

Desde Alájar se puede viajar entre los solitarios paisajes serranos de alcornocales hacia Jabugo, centro de la zona más visitada y poblada de la sierra. Se puede hacer una parada un poco antes para visitar El Quejigo, una aldea con típicas casas recuperada por artistas que se sintieron atraídos por los paisajes del lugar.

Jabugo se lo debe todo o casi todo al jamón. Los cerdos de aquí son casi salvajes y dan unos jamones inmejorables que se pueden degustar en sus mesones. En las inmensas bodegas subterráneas se albergan las grandes reservas de Jabugo, carne fresca, solomillo o chuletas.

Jabugo es el centro de una zona en la que hay otras muchas cosas que ver, como el pueblo de Galaroza, bellísimo y serrano, y desde luego, una escapadita hacia el oeste, para visitar Cortegana, Aroche y Almonaster la Real, tres visitas imprescindibles para decir que uno ha visto la sierra. La propia estructura de los pueblos lo hace divertido para todos nosotros.

Almonaster la Real es una de estas poblaciones serranas dominadas por su castillo que conserva restos de una mezquita de la época califal. Sus calles estrechas dejan ver bellas casas mudéjares y góticas y su ermita de Santa Eulalia está declarada Monumento Nacional.

De Almonaster a Cortegana hay 7 kilómetros de bellísima carretera que tienen como punto final la figura del castillo medieval de Cortegana dominando el paisaje, camino de la antigua villa de Aroche, tan antigua que ya figura en un mapa hecho en la época del emperador Constantino.

Su castillo es del siglo XII, pero no es su único monumento. Allí están también una iglesia gótico-renacentista, un convento del siglo XII y un interesante Museo Arqueológico municipal. Para los amantes de la prehistoria hay numerosos dólmenes y menhires en el lugar conocido como Piedras del Diablo.

También quedan huellas romanas: los restos de una calzada y los de un anfiteatro del siglo II. Pero la gran joya de Aroche son los llamados Picos de Aroche, con dos parajes naturales protegidos: la Peña de Aroche y la Sierra Pelada y Rivera del Aserrador, en los que el matorral mediterráneo alterna con repoblaciones de eucaliptos y pinos y en los que habita una gran diversidad de fauna. Siempre hay referentes para volver…

Dónde dormir

Finca La Silladilla

Los Romeros. Jabugo (Huelva). Telf.: 959 501 350

Los aromas del buen jamón de jabugo se confunden con los del bosque de encinas, alcornoques, pinos y chopos que rodean la Finca La Silladilla, una de las alternativas de turismo rural para visitar, recorrer y disfrutar la Sierra de Aracena. 4 viviendas rurales para disfrutar de la naturaleza y el encanto de la vida rural. Precio casa Eras Altas fin de semana 160€.

Hotel La Era de Aracena

Ctra. Sevilla – Portugal, Km 85,4. Aracena (Huelva). Telf.: 610 796 800

En medio del Parque Nacional de Aracena y Picos de Aroche. Es el lugar perfecto para ir a disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad. Sus instalaciones son modernas y sus habitaciones acogedoras ofreciendo todas las comodidades que se merece el viajero del siglo XXI. Dispone de 20 habitaciones. HD desde 70€.

La Posada de Cortegana

Ctra. El Repilado – La Corte, Km 2.5, 21230 Cortegana (Huelva)

Ocupa la finca de Los Molinos y su nombre se debe a una antigua posada del siglo XVI. Las habitaciones son cabañas de madera, independientes y totalmente amuebladas. Es la opción perfecta para los que viajan en familia. Precio HD desde 70€.

Dónde comer

Restaurante Montecruz

Aracena (Huelva). Telf.: 959 126 013.

Situado a tan sólo unos metros de las famosas Grutas de las Maravillas se encuentra este bonito restaurante. Su exterior típicamente andaluz da paso a un interior cuidadosamente decorado donde se encuentran dos salones con capacidad para 30 y 100 comensales. Su carta es de temporada y está elaborada con productos de la tierra. Frecuentemente realiza jornadas gastronómicas cómo las de caza que tienen lugar en el mes de marzo. De entre sus especialidades cabe destacar las carrilleras de ibérico y sus escabeches. Precio medio 30€.

Casa García

C/ San Martín, 2. Almonaster la Real (Huelva). Telf.: 959 143 109.

A escasos metros de la iglesia de San Martín encontramos este recomendable restaurante. De sus fogones sale cocina típica serrana como las tostas de salmorejo con jamón o las castañuelas en salsa. Precio medio 35€.

Restaurante Arrieros

C/ Arrieros, 2. Linares de la Sierra (Huelva). Telf.: 959 463 717

Pequeño pero coqueto restaurante en esta bonita localidad. De sus fogones sale una cocina casera, pero con un toque culinario actual, creativo y personal. De entre sus especialidades cabe destacar: Carpaccio de presa ibérica y foie-gras o la hamburguesa de pluma, amanita y mermelada de naranja. Precio menú 30e y menú degustación 35€.

Qué visitar

En la ciudad de Aroche podemos acercarnos hasta las ruinas de la ciudad hispano – romana de Turóbriga. El horario de visitas es de lunes a viernes de 8 – 14h, sábados, domingos y festivos de 10 – 14 y de 16 – 18h. Telf.: 959 140 342. Fue fundada en la época de Nerón (54 – 68 d.C) y se trata del único yacimiento arqueológico de época romana en la provincia de Huelva.

Visita a la famosa Gruta de las Maravillas en la localidad de Aracena. Abierta desde 1914, presume de ser la primera cueva turística abierta en España. Más información Telf.: 663 937 876. Horario mañanas de 10 – 13:30h y tardes de 15 – 18h. La entrada se encuentra limitada a un máximo de personas por día. Precio 8,5€.

Iprescindible

Los embutidos que pueden comprarse en las cooperativas, mataderos y fábricas de embutidos de Jabugo y de los pueblos de alrededor como Cortegana o Galaroza.

Mapa de la zona

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