Hace unos años, unos pocos franceses empezaron disfrutar de una forma diferente sus vacaciones en España: practicar el “canyoning” en la Sierra de Guara. Unas cuerdas, un casco, unos pantalones gastados y mucha adrenalina eran los instrumentos necesarios. Un paisaje mágico creado para la aventura y sólo conocido en los pueblos cercanos y fuera de España.
Fue un francés, Lucien de Briet, quien empezó a divulgar los encantos de estos cañones por el mundo y, sobre todo, Francia, lo que propició que fueran muchos los franceses que se acercaran hasta aquí. Sin embargo, contrastes de la vida, actualmente, los pueblos aparecen semidesérticos o abandonados, debido a la dureza climatológica de la zona. Hay pocos hombres, pero la naturaleza está cuidada al máximo.
Con el tiempo, las cosas cambiaron. Ahora, Guara es un referente mundial para la aventura. Ver los espectaculares cañones de sus ríos es uno de sus principales atractivos. Formaciones rocosas moldeadas por los ríos que atraviesan las montañas de norte a sur y de este a oeste.
Las carreteras que unen Barbastro con Aínsa forman un circuito donde la ruta se mide por tiempo, no por kilómetros. Carreteras que no tienen salida y pueblos que cambian de ritmo en función de la estación. Destinos para viajar sin prisa.
El paisaje es atractivo todo el año, y demuestra una fortaleza dramática. Cuatro ríos la cortan. Las aguas cristalinas del Flumen, el Guatizalema, el Alcanadre y el Vero fragmentan la sierra en tres macizos, perdiéndose las laderas de las montañas en el horizonte, aunque siempre pobladas por el color verde de una exuberante vegetación.
Conforme vas ascendiendo hacia las cimas, la vegetación se vuelve más resistente, dejando reducidos espacios para los caminos arenosos que las recorren. Los matorrales lo pueblan todo, aunque también hay bosques de encinas, pinos y quejigos.
Junto a esta impresionante flora, las especies rupícolas y en concreto las grandes rapaces han hecho del Guara su casa. A poco que levantemos la vista hacia el cielo vemos un buitre leonado, pues no en vano se calcula que aquí anidan unos 1.700 ejemplares. Pero no sólo el buitre puebla los cielos, ya que además hay quebrantahuesos, alimoches, águilas reales y perdiceras, halcones peregrinos y cernícalos. Junto a estas grandes rapaces, también observamos con nuestros prismáticos algún que otro vencejo, roquero rojo y collalba negra.
A la hora de la aventura, Alquézar o Rodellar son los pueblos que ofrecen las mejores opciones. En esta maraña de montañas y aguas, de sierras cortadas y de cielos despejados, con los Pirineos vigilándolo todo desde el norte, los pequeños pueblos se suceden perdidos en su abandono. Pedanías como Abelleda, Used, Bara, Binueste o Alastrue se juntan en la sierra de Guara, que tiene su principal población en San Esteban de Guarga, en las estribaciones de la sierra de Belarre. Lugares con encanto para una perfecta escapada rural o para hacer rutas en coche.
Aunque las condiciones de vida son duras, las vacas pastan en los verdes prados de las faldas de las montañas dando un ambiente bucólico, con los pájaros cantando. Sin embargo, entre los valles manchados por los ríos, levantamos la vista y, arriba, la cima de Guara, con sus 2.078 metros de altura nos devuelve a la realidad de las cumbres pirenaicas.
Dónde dormir
La Posada de Lalola
Cl. de la Fuente, 14. Buera.
Telf. 974 318 437 / 619 225 102. Esta pequeña posada situada en la localidad de Buera es uno de los refugios con mayor encanto que nos podemos encontrar en la zona. Habitaciones cómodas con distinta decoración y sobre todo un trato cercano y familiar es la nota diferenciadora. Dispone de 6 coquetas habitaciones. Precio HD desde 80€.
Hostería de Guara
Cl. Oriente, 2. Bierge. Telf.: 974 318 107. La localidad de Bierge es la puerta de entrada al Parque Natural y el lugar ideal para establecer nuestra base de operaciones. Moderno, acogedor y tranquilo, dispone de 11 habitaciones perfectamente equipadas. Precio habitación doble desde 83€, alojamiento y desayuno.
Monasterio de Boltaña SPA
Cl. Afueras. Boltaña. Telf.: 974 508 000. Aunque un poco apartado de nuestra ruta, es una buena opción para los que gustan de estancias donde el relax y el mimo personal forman parte de su escapada. Sus instalaciones son inmejorables y su Spa es perfecto para el dolce far niente. Dispone de 140 habitaciones además de 40 exclusivas villas con vistas a los Pirineos. Precio habitación doble desde 68€.
Dónde comer
Restaurante Callizo
Pz. Mayor. Aínsa. Telf.: 974 500 385. Un clásico de la zona ubicado en la preciosa plaza Mayor de Aínsa. Josetxo Souto y Ramón Aso realizan en los fogones de esta casa una gastronomía moderna, basándose en sabores tradicionales utilizando las técnicas culinarias más actuales. Precio medio 30€ – 50€.
Restaurante Flor
Cl. Francisco de Goya, 3. Barbastro.
Telf.: 974 311 056. Desde que abrió sus puertas allá por el año 1980, este restaurante es uno de los emblemas de la localidad. Cocina original e innovadora. Es el lugar ideal para degustar los productos típicos de la tierra presentados de una forma innovadora. Precio medio: menú diario 20€ y degustación 55€.
El Lagar del Vero
Cl. Mayor, 6. Huerta de Vero.
Telf.: 974 300 059. Hotel rural con restaurante en el centro de la localidad donde podremos degustar auténtica cocina aragonesa. Precio menú del día (de lunes a domingo) 15€, menú gastronómico 25€
Qué visitar
Visita el centro histórico de Alquézar. La capital de la comarca del Somontano esconde importantes riquezas arquitectónicas cómo su Colegiata, declarada Monumento Histórico por la Unesco. Recorrer sus calles y plazas te invitan a sentir cómo si fueras un caballero en plena Edad Media.
Bodegas Somontano. Con la D.O. Somontano esta zona presume de elaborar unos vinos de calidad. Visitar las Bodegas Viñas del Vero www.vinasdelvero.com, Telf.: 974 302 216, será una buena opción para conocer de cerca el buen hacer de los productores de la zona.
Disfruta del entorno y de la naturaleza, conoce algunas rutas como las que llegan hasta la Cresta de Balced, el Cañón del Vero, el Barranco de Mascún o las fuentes de Tamara y Puntillo.
Imprescindible
Realizar alguna actividad que incluya descenso de cañones. Algunas empresas que te pueden interesar: Guías de Guara www.guiasdeguara.com, Telf.: 629 068 663, Avalancha, www.avalancha.org, Telf.: 974 318 299 o Tronaventuras www.tronaventuras.com. Telf.: 974 318 114 / 606 821 682.
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- Canyoning en la Sierra de Guara
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- Villacantal. Los cañones atraen el turismo de aventura
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- Cañones de la Sierra de Guara. Río Vero.
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- Alquezar. Castillo Colegiata de Santa María la Mayor
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- Restaurante Flor (Barbastro)
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- Alquézar. Detalle de una de sus calles
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- La Posada de Lalola (Buera)
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- Restaurante Callizo (Aínsa)
