Tipos de vinos…
Según el ensamblaje y las uvas utilizadas los tipos de vino son:
Blanc de Blancs. Elaborados sólo con uvas blancas (Chardonnay).
Blanc de Noirs. Solamente se emplean uvas tintas (Pinot Noir y Meunier).
Rosados.
Los Champagnes Rosados
Los Champagnes rosados se pueden elaborar de dos maneras distintas por mezcla o por sangrado.
Por mezcla. Consiste en añadir vino tinto de la Champagne a la cuvée. Para la adición, sólo se utilizan vinos tintos de grandes crus con denominación de origen.
Por sangrado. Se obtiene el color rosado por la maceración de la uva con sus hollejos de 6 a 8 horas hasta conseguir el color deseado.
Clasificación de los Crus Champagne
Hay 250 comunidades vitícolas clasificadas de un 80% a un 100%. El tanto por ciento se refiere a la calidad o valor de la uva, en este caso vinculado al precio. Todos los años hay un acuerdo entre productores y elaboradores para determinar el precio de la uva y de este modo su clasificación determina el precio de la uva de cada parcela.
– Grand Cru (17 comunidades). El 100%.
– Premier Cru (41 comunidades). Del 90 al 99%.
– El resto de pagos clasificados va del 80 al 90%.
Presentación Comercial
Tamaños de las botellas de Champagne
Los distintos tipos que se comercializan son:
– Cuarto. (18.75 cl)
– Media. (37.5 cl)
– Botella (75 cl)
– Mágnum. (1.5 litros)
– Jéroboam. (3 litros). Equivalente a 4 botellas
– Réhoboam. (4.5 litros). Equivale a 6 botellas
– Mathusalem. (6 litros). Equivale a 8 botellas
– Salmanazar. (9 litros). Equivale a 12 botellas
– Baltasar. (12 litros). Equivale a 16 botellas
– Nabuchodonosor. (15 litros). Equivale a 20 botellas
– Salomón. (18 litros). Equivale a 24 botellas
Menciones en el etiquetado
NM. Négociant-Manipulant. Es una casa de Champagne que además de sus propios viñedos compra uva a terceros.
RM. Récoltant-Manipulant. Es un viticultor que destina toda o casi toda su uva a la producción y comercialización de su propio vino.
CM. Coopérative de Manipulation. Cooperativa que elabora y comercializa Champagne.
MA. Manipulant. Actúa por encargo de un cliente que compra y distribuye Champagne bajo su propia marca. Es el único que no es propietario de su marca.
