Parmigiano Reggiano, el “Rey de los Quesos”, un regalo ideal para estas fiestas navideñas que están al llegar. El Parmigiano Reggiano destaca por su sabor único, historia milenaria y conexión con la gastronomía italiana.
El Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano invita a explorar el territorio de Emilia-Romaña (Italia) a través de experiencias que fusionan tradición, sabor y cultura, enfatizando su autenticidad y valor como patrimonio.
Visitas a Queserías en Emilia-Romaña
Se ofrecen recorridos exclusivos por las queserías donde se produce el queso, y reservas directamente en parmigianoreggiano.com. Estas visitas permiten observar de cerca las fases de producción, el arte del afinado y la pasión de los maestros queseros que preservan esta tradición centenaria. Opciones incluyen:
– Visitas a queserías productoras.
– Catas verticales en almacenes de maduración, comparando diferentes envejecimientos.
– Comidas en osterias de los caseificios.
El costo inicia en 5 euros, y se proporciona un enlace para reservas.
Catas verticales y Kits de degustación
Para disfrutar en casa, el Consorzio ofrece kits de degustación y experiencias de cata vertical que exploran las maduraciones del queso (de 12 a más de 80 meses), revelando su complejidad aromática y evolución temporal. Además, se lanza un nuevo e-commerce oficial en https://shop.parmigianoreggiano.com/es-es, donde se pueden adquirir productos certificados y experiencias para regalar, llevando la excelencia italiana a la mesa de forma auténtica y elegante.
Simbolismo y autenticidad
Regalar Parmigiano Reggiano trasciende el mero sabor: representa historia, calidad y dedicación de un producto inimitable, conectado al territorio, tiempo y saber hacer. Es una experiencia que evoca la esencia de Italia, ideal para celebrar estas fiestas.
Sobre el Parmigiano Reggiano
Este queso es uno de los más antiguos y valorados del mundo, con orígenes en la Edad Media gracias a monjes benedictinos y cistercienses que buscaban un producto duradero. Se produce exclusivamente en una zona de 10.000 km² en Emilia-Romaña y parte de Lombardia (provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Mantua al derecho del Po y Bolonia al izquierdo del Reno). Involucra 2.103 granjas que suministran leche a 291 queserías, donde se procesa diariamente.
Sus ingredientes son solo tres: leche cruda, sal y cuajo. Se prohíben aditivos, iniciadores bacterianos, alimentos fermentados o ensilados. Como queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) de la UE, está protegido por su vínculo con el origen, beneficiando a consumidores y productores. La maduración mínima es de 12 meses (la más larga entre quesos DOP), pudiendo extenderse a 36, 48, 100 meses o más, desarrollando aromas únicos.
Parmigiano Reggiano símbolo de autenticidad italiana y perfecto para regalar experiencias memorables en esta Navidad.
Para saber más, visita la web parmigianoreggiano.com/es.
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