Ferran Adrià prepara su Bullipedia para 2016, “una nueva revolución en la gastronomía”
El cocinero Ferran Adrià acaba de presentar en la Universidad de Barcelona su proyecto Bullipedia, una enciclopedia en Internet que dará cuenta del “ADN de la cocina” y será una revolución en la gastronomía y en Internet. Ante una audiencia formada por cocineros, divulgadores y representantes de la comunidad universitaria, Adrià ha anunciado que la iniciativa entrará en funcionamiento en enero de 2016 y ha dicho que...
Dónde comer en la Sierra de Guara
Restaurante Callizo Pz. Mayor. Aínsa. Telf.: 974 500 385. Un clásico de la zona ubicado en la preciosa plaza Mayor de Aínsa. Josetxo Souto y Ramón Aso realizan en los fogones de esta casa una gastronomía moderna, basándose en sabores tradicionales utilizando las técnicas culinarias más actuales. Precio medio 30€ – 50€. Restaurante Flor Cl. Francisco de Goya, 3. Barbastro. Telf.: 974 311 056. Desde que abrió sus puertas allá por el año...
Ruta en torno al queso sin salir de Madrid
Las rutas en torno a determinados productos gastronómicos como las setas, el vino, el jamón, las trufas o la sidra, entre otros muchas, son una opción turística que cada año gana más adeptos en nuestro país. Y es que una de las mejores maneras de conocer España es a través de sus cocinas. Así lo ponen de manifiesto más de 5 millones de turistas extranjeros que indican como su primera prioridad al elegir nuestro país para sus viajes,...
La italiana Nadia Santini, mejor chef femenina del mundo
La italiana Nadia Santini ha sido galardonada con el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2013, un reconocimiento que la revista británica “Restaurant” otorga cada año y considerado como el Nobel de la gastronomía, informa Efe. Santini ha sido merecedora del galardón por su cocina “excepcional” que “emociona hasta a los críticos más duros”, por su “creatividad” y...
Proponen que la gastronomía española sea Patrimonio Cultural
La gastronomía francesa y la mexicana ya ostentan el título de Patrimonio intangible de la Humanidad. También la dieta mediterránea está en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad según una candidatura que fue presentada conjuntamente por España, Grecia, Italia y Marruecos. Ahora el grupo parlamentario popular, al que previsiblemente se unirán otros grupos políticos, ha presentado una proposición no de ley en el...
Para chuparse los dedos
Dónde comer para chuparse los dedos en el interior de Cantabria Posada Casa Molleda Pejanda. Tlf 942 729 008. Comida casera de calidad. Aquí podremos degustar el auténtico cocido montañés o esas alubias blancas o rojas que no dejarán indiferente a nadie. Una mención especial para las carnes de ternera, cordero y caza realizada en una cocina de leña. Menú diario desde 9€. Restaurante Casa Jandro Celis. Rionansa. Tlf: 942 727 690. Todo...
